□尹辉忠
汪家琦，1972年2月出生，安徽旌德人，历任华中农业大学助教、福建长福集团乳品研究所副所长、所长；现任湖南阳光乳业股份有限公司副总公理。第四届常德科技之星。2002年5月，年仅30岁的汪家琦博士来到洞庭湖滨的常德，先后出任湖南阳光乳业股份有限公司副总经理、湖南金健米业股份有限公司首席乳品专家，从此，这位曾任福建长富乳业集团乳品研究所所长的年轻专家开始了他的“阳光之旅”。
汪家琦博士加盟金健米业和阳光乳业以来，在平凡的岗位上奉献出了自己的才智，为常德市的乳品龙头企业——阳光乳业的建立和发展作出了重大贡献。目前，阳光乳业总资产6000万元，辖有1个乳品加工厂、8个合作牧场，存栏奶牛2000多头。产品自2002年5月投放市场就受到各个层面消费者的青睐，仅仅三个月便迅速占领了常德90%的液态奶市场，现在阳光乳业的“金健牛奶”已遍布三湘四水。
在产品开发中勤奋钻研
汪家琦博士加盟时的阳光乳业，是一个诞生尚不足一年企业，他刚到公司之时，公司乳品加工厂的设备安装、调试已近尾声，产品方案正在酝酿。汪博士与其他技术人员一道，围绕2002年5月底出产品这个目标，收集市场信息，研究消费者的不同口味，拟方案，调配方，夜以继日，勤奋钻研，在原先拟定的产品方案基础上，开发出了鲜牛奶、酸牛奶和乳酸菌饮料三大系列10个品种，产品一上市即获得了广大消费者认可，其市场份额不断扩大。常德市场上，终于有了常德本土生产的高品质鲜奶。随后，汪博士根据市场需求状况，带领技术研发人员适时开发了草莓酸奶、麦片奶、可可奶等果味牛奶，推出了乳酸菌饮料的新产品“阳光雨露”和功能型的新产品高钙奶，使公司产品系列扩大为四个，品种增加到15个。特别是“阳光乳露”的推出，一举改写了阳光乳业没有高端产品的历史，成为高档宾馆、酒店的宠儿，深得消费者的宠爱。产品档次的提高，带动了产品形象乃至企业形象的提升。
在技术改造中勇挑重担
古人云：工欲善其事，必先利其器。在企业运营中，技改是贯穿始终的一个主题。在某些关键点上，它往往能达到四两拨千斤的效果。为了降低成本，进一步提高产品质量，汪家琦博士经过调查分析，果断建议改造公司第一牧场储奶设备的清洗系统和乳品加工车间的生产线，并主动担负起这两项技术改造任务。他亲自动手搞设计，做实施方案，还时常亲临生产现场指导安装调试、督促工程进度。这两项技改项目的圆满完成，有力地保证了原料奶的质量，降低了乳品生产过程中的能源消耗和人力浪费，使整条乳品加工生产线的布局更加合理，生产线的日处理乳品能力也从20吨提高到了50吨，取得了投入少、见效快、效益好的效果。在小技改上，他经过反复观察，指导加工车间从改革工艺着手降低消耗，对配料工序进行了改造，使生产时间缩短1-2小时，起到了节能降耗的效果。他指导质保部通过反复试验，不断筛选，反复对比，最后确定发酵奶改用扩培菌种发酵，此举不仅提高了产品质量，口味也更好了，每月还可节约菌种费用伍仟元，可谓是一举三得。
在企业管理中真抓实干
管理是企业永恒的主题。有人说，汪博士不仅是专业技术高手，还是企业管理能手，汪家琦博士除了分管生产和技术研发外，还负责企业管理和产品质量。汪博士在工作中严字当头，狠抓质量管理的重点环节，视质量为企业生命。他要求质保部和加工车间定期组织学习《产品质量法》和《食品卫生法》，要求员工严格遵守卫生管理制度和设备工艺操作规程，维护生产现场的环境卫生。为了强化工序质量控制，他指定专业质保人员加强对清洗、消毒、灭菌三过程的检查监督，并在产品工序上设置关键质控点，由专人进行重点监控，保证了产品质量。他要求公司产品严格按国家标准组织生产，无国标的按企业标准生产，并大力推动ISO9000质量管理系列国际标准的认证工作，提升企业的质量素质。目前阳光乳业产品的主要质量技术指标如脂肪含量、蛋白质含量、净含量、酸度和菌落总数等均好于国家标准。在2002年7月省卫生厅组织的湖南市场牛奶卫生质量大检查的现场抽检中，阳光乳业产品荣获第一批“合格牛奶”称号；在2003年全国食品工业协会组织的食品检测中，阳光乳业产品被授予“国家质量检验合格——全国质量信得过食品”称号。
在科技项目中大显身手
科技项目是汪博士的“主打产品”，这位年轻的科技工作者深知自己肩上担子的份量。他刚来阳光乳业不久，就针对我省农业发达但奶业发展滞后的现状，参与撰写了《关于依靠科技进步促进我省奶业发展的汇报》，他所提出的“扶植三业(即宾佳乐乳业、亚华南山乳业、阳光乳业)，打造湖南乳业强省”的建议，得到了省市有关领导的肯定。他提出的采用“公司+集约化牧场(即合作牧场)+农户养殖小区”模式替代我省沿用的“公司+农户”的奶业发展模式的建议，对改善我省奶业发展滞后状况，提高省市领导对奶业发展重要性和发展方向的认识起到了积极作用，更加坚定了常德市领导大力发展奶业的信心和决心。在阳光乳业，他在提高自己的乳品专业技术的同时，勤奋钻研奶牛饲养、繁殖和牧草种植等专业技术，如饥似渴地吸收新知识、新观点。在阳光乳业，他参与组织了阳光乳业《奶牛胚胎移植工程项目》、《南方农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范项目》和《种草产业化项目》的可行性研究工作，在做课题研究时，全身心地投入，有时一干就是两三个星期不出门，吃饭、睡觉全都在房间里。功夫不负有心人，通过他的刻苦努力，终于按时完成了项目可行性研究报告的申报立项。他还以项目主持人身份参加了《国家“十五”科技攻关项目》和《世界银行专项贷款项目——奶牛现代化养殖技术与产业化示范项目》的起草与申报工作，熬过了许多不眠之夜，目前这两个项目正在审批之中。
